Integrante de diversos Grupos de Investigación Científica: Migraciones; Población, Economía y Territorio; Observatorio de la Inmigración de Tenerife. Sus líneas de investigación y trabajo principales se encuentran en la esfera de la geodemografía y las migraciones internacionales, la participación y el desarrollo territorial y comunitario, y el turismo cultural y activo. Con respecto a las dos primeras, en las que se inserta su tesis doctoral (1999), se ha especializado en el estudio de las migraciones internacionales y la gestión de la diversidad cultural, atendiendo particularmente al conocimiento de la inmigración extranjera en Canarias y su múltiple incidencia en la realidad de esa región. Se trata del ámbito científico del que se derivan sus principales trabajos de investigación, artículos científicos publicados, estudios y análisis realizados, así como sus diversas participaciones en congresos, seminarios y múltiples acciones formativas, que promueve desde el puesto que ocupa en la dirección académica del Observatorio de la Inmigración de Tenerife (OBITen) creado en 2001.

Director e Investigador Principal de proyectos aplicados gestionados a través de la Fundación General de la Universidad de La Laguna (artículo 83, LOU), tales como «Juntas En la misma dirección» (financiado por el Cabildo de Tenerife desde 2009), «Intervención Comunitaria Intercultural ICI-Taco» (financiado por la Obra Social «la Caixa» entre 2014 y 2020), «Barrios por el Empleo: Juntos más Fuertes» (financiado por diversas entidades públicas y privadas desde 2009 y por el Cabildo de Tenerife desde 2015), “Comunidad” (financiado por el Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna desde 2020) y «Mayores en Comunidad». Integrante de la Unidad de Innovación Social de la FGULL y colaborador científico de los Laboratorio de Innovación Social.

Director del Aula Cultural de Turismo Cultural de la Universidad de La Laguna, desde donde se promocionan iniciativas de investigación, fomento y formación de las actividades montañeras y senderistas, particularmente la celebración anual de un seminario especializado en senderismo, valorización del patrimonio y desarrollo local (16 ediciones). Activista ciudadano en la recuperación y conservación del patrimonio cultural y caminero en las Islas Canarias, con proyección en su quehacer académico y científico.

Reconocimiento académico mediante ‘laudatio’ de la Fundación General de la Universidad de La Laguna en 2012. Premio Tenerife Rural 2012 a la Labor de Promoción y Difusión de los Valores del Mundo Rural de Tenerife. Reconocimiento del Colegio Profesional de Geógrafos de Canarias en 2014. Premio Consejo Social de la Universidad de La Laguna 2019 en la modalidad de «Transferencia de Conocimiento». XI Premio Alonso de Nava Grimón de Alumni ULL (2021).

Emprendedor Social de la Red Impulsores del Cambio promovida con carácter internacional por la Fundación Ashoka.

BEE NCHAMA, Nicolas Mba; MESA MARRERO, Alexis y ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2017), “La participación de la población inmigrante en el proceso comunitario de Taco en la isla de Tenerife”, en GODENAU, Dirk y BURASCHI, Daniel (coords.), Migraciones, desigualdad e integración en tiempos de crisis, Área de Empleo, Comercio, Industria y Desarrollo Socioeconómico del Cabildo Insular de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, páginas 223-253. ISBN: 978-84-15012-06-1. CL
https://goo.gl/M1GAnP

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel; FONTE GARCÍA, María Eugenia y BEE NCHAMA, Nicolas Mba (2017), “Taco: espacio de sociabilidad en la construcción de una nueva identidad urbana para el desarrollo comunitario”, en VICENTE RABANAQUE, Teresa; GARCÍA HERNANDORENA, María José y VIZCAÍNO ESTEVAN, Tono (eds.) (2017), Antropologías en transformación: sentidos, compromisos y utopías, XIV Congreso de Antropología, Universidad de Valencia, páginas 826-836 (documento Pre-Print). CL
https://goo.gl/HhS97f

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2017), “Del estudio de la población al trabajo con la comunidad para el fortalecimiento de la convivencia en la diversidad”, en SEMPERE SOUVANNAVONG , Juan David y CUTILLAS ORGILÉS, Ernesto (eds.), La población en España. 40 años de cambio (1975- 2015), Publicacions de la Universitat D’Alacant, Alicante, páginas 291-306. ISBN: 978-84-16724-39-0. CL
http://rua.ua.es/dspace/handle/10045/102777

BURASCHI, Daniel; AGUILAR IDÁÑEZ, María José; OLDANO, Natalia; FONTE GARCÍA, María Eugenia y ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2017), “Comunicazione partecipativa e cultura dell’ospitalità”, Educazione Aperta, 2, páginas 11-32. ISSN: 2532-3091. A
https://www.academia.edu/34667624/Comunicazione_partecipativa_e_cultura_dellospitalit%C3%A0?auto=download

ESPÍNOLA, Paulo y ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2018), “Os movimentos migratórios e o encontro de culturas em microterritórios insulares lusófonos: a diversidade da imigração nas pequenas ilhas dos Açores”, en JACINTO, R. (coord.), Lugares e territórios. Património, turismo sustentável, coesao territorial, Colecção Iberografias, 33, Centro de Etudos Ibéricos y Ancora Editora, páginas 287-300. ISBN: 978-972-780-643-0. CL
https://www.researchgate.net/publication/331354864_Os_movimentos_migratorios_e_o_encontro_de_culturas_em_microterritorios_insulares_lusofonos_a_diversidade_da_imigracao_nas_pequenas_ilhas_dos_Acores

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2018), “El territorio como instrumento para vertebrar la convivencia de manera participativa en contextos de diversidad cultural”, en Ubuntu. Aprendizajes compartidos sobre la intervención comunitaria en Andalucía, vol. 2, Federación Andalucía Acoge, páginas 69-72. ISBN: 978-84-09-06336-9. CL (digital)
https://acoge.org/wp-content/uploads/2019/09/Ubuntu_AAFF_web-2.pdf

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel; MESA MARRERO, Alexis; FONTE GARCÍA, María Eugenia y GUTIÉRREZ ESTOMBA, Gladys (2018), “Diàleg interreligiós per a la promoció de la convivència en el marc local a través de la participació comunitària en El Fraile (Sud de Tenerife)”, en MONCUSÍ FERRÉ, Albert; TORRES PÉREZ, Francisco i FIORAVANTI, Hernán (eds.) (2018), Barris i ciutats en clau pluricultural. Construcció del conflicte, experiéncies veïnals i gestió institucional, Neopàtria, Valencia, páginas 209-225. ISBN: 978-84-17464-02-8. CL
https://neopatria.es/es/cataleg/llibre/barris-i-ciutats-en-clau-pluricultural-construccio-del-conflicte-experiencies-veinals-i-gestio-institucional/

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2019), “Educación inclusiva con enfoque comunitario: fórmula para afianzar la convivencia en contextos de significativa diversidad cultural”, Documentos OBITen, 7, 8 páginas (traducción al inglés).
DOI: https://doi.org/10.25145/r.obitfact.2019.06

BURASCHI, Daniel y ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2019), “Nuevas tendencias de la inmigración en Tenerife”, Factsheet OBITen, 5, 18 páginas (traducción al inglés).
DOI: https://doi.org/10.25145/r.obitfact.2019.12
http://www.obiten.net/api/documents/file/43

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2019), “Gestión de la diversidad cultural ante la intensificación de las migraciones”, en COMITÉ ESPECIALIZADO DE INMIGRACIÓN, El fenómeno migratorio en España. Reflexiones desde el ámbito de la Seguridad Nacional, Gobierno de España, páginas 237-243. NIPO: 042190103.
https://www.dsn.gob.es/es/actualidad/sala-prensa/fen%C3%B3meno-migratorio-espa%C3%B1a-reflexiones-desde-%C3%A1mbito-seguridad-nacional

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel; MESA MARRERO, Alexis y FONTE GARCÍA, María Eugenia (2020), “Procesos comunitarios como vías de inclusión social: la participación de las personas inmigrantes en el proyecto ICI Taco de Tenerife”, en GÓMEZ BAHILLO, Carlos; AGUERRI, Jesús C. y GIMENO MONTERDE, Chabier (eds.) Territorio, diversidad y convivencia, Cuadernos Manuel Giménez Abad, Monografía 7, Fundación Manuel Giménez Abad de Estudios Parlamentarios y del Estado Autonómico, Zaragoza, páginas 58-69. ISSN: 2254-4445. A
https://www.fundacionmgimenezabad.es/es/publicaciones?field_tipo_value=7&title=
file:///Users/Vzapata/Downloads/CUADERNOS%20MONOGRAF%C3%8DA%207_%20_TERRITORIO,%20DIVERSIDAD%20Y%20CONVIVENCIA_%20-%20MARZO%202020.pdf

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel y RAMALLO RODRÍGUEZ, Julio (2020), “La inmigración en Tenerife a través de su compleja realidad socioterritorial”, en GODENAU, Dirk y BURASCHI, Daniel (coordinadores), La percepción de la inmigración en Tenerife, Área de Empleo, Desarrollo Socioeconómico y Acción Exterior del Cabildo de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, páginas 49-77. Depósito Legal: TF-230/2020. CL
DOI: https://doi.org/10.25145/r.obitfact.2019.14

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2021), “Migración marítima irregular y gestión de la acogida en Canarias”, Factsheet OBITen, 10, 22 páginas (traducción al inglés).
DOI: https://doi.org/10.25145/r.obitfact
http://obiten.com/portfolio-item/migracion-maritima-irregular-y-gestion-de-la-acogida-en-canarias/

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2021), “El renovado protagonismo de Canarias en el desarrollo de las migraciones marítimas irregulares: proceso, aprendizajes y desafíos”, en GARCÍA RODRÍGUEZ, José-León (editor), Geografía, cambio global y sostenibilidad. Comunicaciones del XXVII Congreso de la Asociación Española de Geografía, tomo II (Territorio, desigualdad y enfermedades), Asociación Española de Geografía y Departamento de Geografía e Historia de la Universidad de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife, páginas 449-462. ISBN: 978-84-123678-8-1. CL
DOI: http://doi.org/10.25145/c.27.Asociacion.Geografia.2021.17

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2021), “La gestión de las migraciones, una clave del progreso regional”, Anuario de Canarias 2019-2020, Asociación de Periodistas de Santa Cruz de Tenerife, páginas 192-193. ISSN: 1888-8348. Depósito Legal: TF-710/2005.

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2021), “El renovado protagonismo de Canarias en el desarrollo de las migraciones marítimas irregulares: proceso, aprendizajes y desafíos, en GARCÍA RODRÍGUEZ, José-León (editor), Libro de trabajos aportados al XXVII Congreso de la Asociación Española de Geografía. Eje temático 2, Asociación Española de Geografía y Universidad de La Laguna, San Cristóbal de La Laguna, páginas 477-490. CL
DOI: http://doi.org/10.25145/c.27.Asociacion.Geografia.2021.15

GODENAU, Dirk y ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2022), “Las regiones insulares fronterizas en las rutas de la migración marítima irregular. Las Islas Canarias (España) en el tránsito africano hacia Europa”, REMHU Revista Interdisciplinar da Mobilidade Humana, vol. 30, 64, abril, páginas 43-58. A
ISSN impreso: 1980-8585. ISSN electrónico: 2237-9843.
DOI: https://doi.org/10.1590/1980-85852503880006404

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2022), “Las migraciones marítimas irregulares en perspectiva crítica: aprendizajes y aspectos no resueltos en Canarias”, en ASCANIO. C., ROSTECKA, B. y BURASCHI, D. (coordinadores), Migraciones y derechos humanos. Miradas desde Canarias, Ediciones Idea, Santa Cruz de Tenerife, páginas 51-90. ISBN: 978-84-18902-51-2. CL

ZAPATA HERNÁNDEZ, Vicente Manuel (2023). Participación para la convivencia social en contextos multiculturales: construyendo juntas el marco estratégico intercultural de Tenerife (2009-2022). Scripta Nova. Revista Electrónica de Geografía y Ciencias Sociales. Barcelona: Universitat de Barcelona, vol. 26, Núm. 4(2022), páginas 165-186. ISSN: 1138-9788. A
DOI: https://doi.org/10.1344/sn2022.26.40134
https://revistes.ub.edu/index.php/ScriptaNova